マヌカハニーについてのご質問
製品により、ざらつきや固さが違うことがありますがなぜですか?
マヌカの花が咲く場所や時期などにより色や風味・固さなどが変わります。
またざらつき(結晶化)は品質とは関係がなく温度が下がったとき(15℃前後)に主成分ブドウ糖が過飽和状態となり生じます。
結晶化しやすいかどうかはブドウ糖と果糖の含有量で決まり、ブドウ糖を多く含むものが結晶化し易くなります。品質には変わりありませんので安心してお召上り下さい。
気になる場合は湯煎などでゆっくりと溶かしてください。